0 人浏览 | 评论 2018年10月08日 来源:今日运河

曲阜是孔子的家乡,圣人文化源远流长,美食也颇具特色。今天,小编就和大家一起来唠一唠曲阜美食!

1.孔府糕点

孔府糕点是孔子故里曲阜特色糕点,因原产于孔府(又名圣府),为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点并自成体系。

孔府糕点独具风味,分外用、内用两大类。外用糕点主要用于进贡馈赠、恩赏;内用糕点分为应时常年、到门、宴席。节用五类各类皆独具特色,应时糕点用四时八节的季节性原料制成,其内馅甜软清馨,外皮酥脆油香。

2.曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐驰名中外,既是当地独具特色的传统小吃,又是可登大雅之堂的“孔府宴”名菜之一,至今已有几百年历史。因乾隆皇帝品尝后大加赞赏而名气大增。

熏豆腐与熏肉味道相似。相传古时候一户给孔府送豆腐的韩姓人家家中不慎失火,晾豆腐的秫秸帘子也被烧着,其上的豆腐也被熏成棕黄色,没想到这被熏过的豆腐味道还挺不错。经过改良,熏豆腐就流传到了今天,成为曲阜的一道特色传统小吃。

3.香酥煎饼

香酥煎饼由五谷杂粮,历经多道工序精制而成。皮疏松多孔,单层薄如纸张,馅多吃起来香酥可口、满口留香。食品中虽然不含任何添加剂,却有着两到三个月的保质期。

有花生五香、花生麻辣、芝麻五香等多种口味。

4.神仙鸭子

神仙鸭子属于孔府菜。相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期。在孔繁坡任山西同州知府时,府内厨师以鸭子出骨,加调料入碗加盖上笼蒸制而成。肉质酥烂、香气浓郁、滋味鲜美。孔繁坡品尝后,觉得此菜制法与众不同,上笼蒸制以点香三炷烧尽为度,滋味鲜美胜于它菜,故取名为神仙鸭子。

5.粥泡羊肉

曲阜最有特色的早点当属粥泡羊肉了。把羊肉泡在粥里,粥和羊肉一同入口,粥里渗进了肉的美味,羊肉里带着米粥的香气,竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了。

美食飘香,味蕾带路。趁着假期来曲阜旅游吧!!!

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